Чабер

Пряное и лекарственное однолетнее растение с сильным ароматом. Однолетник высотой 30-50 см с мелкими светло-фиолетовыми цветками, собранными в рыхлые соцветия. Светолюбив, холодостоек и неприхотлив. Выращивают в открытом грунте, а также в горшках на балконе. Используется надземная часть – листья и стебли (целиком, без измельчения, иначе они придают блюдам горький вкус) в свежем и сушеном виде как приправа для рыбных и мясных блюд, дляприготовления салатов из бобовых, а также как лекарственное растение для лечения заболевания заболеваний горла. Урожайность воздушно-сухого листа — 1 кг/м2. Урожайность семян — 0,3 кг/м2. Широко используется в медицинской, пищевой (для ароматизации блюд и приготовления пряных смесей), косметической и фармацевтической промышленности.